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#rezepte

Saftiger Haferflocken-Kuchen

Verwöhne dich mit einem saftigen Haferflocken-Kuchen! Unsere geheime Zutat? Der Emmi ENERGY MILK Choco Drink verleiht dem Kuchen die köstliche Schokoladen-Note.

Zutaten

200 g Butter, in Stücken, weich
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 g dunkle Schokolade
gemahlene Vanille
200 g Mehl
100 g feine Vollkornhaferflocken
100 g gemahlene Haselnüsse
Backpulver
2.5 dl Choco Drink
50 g dunkle Schokolade
50 g Haselnüsse

Zubereitung

  1. Teig

    Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Eier nacheinander darunterrühren, rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glattrühren und etwas abkühlen. Schokolade mit der Vanille unter die Ei-Butter-Masse rühren. Mehl, Haferflocken, Haselnüsse und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Choco Drink unter den Teig mischen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform (ca. 30 cm lang) geben.

  2. Backen

    Ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen. Kuchen aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

  3. Anrichten

    Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glattrühren. Cake mit Schokolade garnieren, Nüsse grob hacken und darüberstreuen.

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Emmi ENERGY MILK High Protein Choco